<   2011年 07月 ( 3 )   > この月の画像一覧

夏のお料理

本年の夏は、電力需要の関係により炭火焼のコースはお休みしております。

黒茶屋では、皆さまにお料理を楽しんでいただくために炭火を使わない「朴葉焼コース」の
内容を工夫いたしております。今回は、その内容をご紹介させていただきます。

----------------------------------------------------------------------------------
朴葉焼コース「滝」 5500円(税・サービス料別) メニュー内容
a0204730_1892453.jpg

~先付~勾玉豆腐    
~前菜~無花果甲州煮・水菜・榎茸切り胡麻和え・百合根梅肉和え・ちまき・青梅蜜煮・川海老艶煮・
      ほおずき杏子
a0204730_18415743.jpg

~椀物~夕顔・厚揚げ・わらび
~焚合~南瓜・もろこしあん
~造り~川魚お造り
a0204730_18431529.jpg

~焼物~朴葉焼と川魚塩焼
a0204730_18524654.jpg

~食事~よもぎうどん または 季節ご飯(写真は「もろこしごはん」)
a0204730_1214637.jpg

~揚物~じゃがいも大葉巻・いちじく・あしたば
~酢物~紅玉・こんにゃく
~果物~マンゴスチン
~菓子~おやき

※お料理内容は少々変更がある場合がございますのでご了承くださいませ。
----------------------------------------------------------------------------------
皆さまのご来店、心よりお待ち申し上げております。

高水秀人
[PR]
by kurochaya | 2011-07-20 18:17 | お料理

炭火焼のお料理一時お休みのお知らせ

先日、黒茶屋の庭を散策しておりますと、カブトムシがおりましたので、
思わず童心に返り捕まえてしまいました。
いらしていたお客様のお子様に差し上げますと、とても喜んでくださいました。
明日から夏休みも始まり、いよいよ夏本番ですね。皆さまはいかがお過ごしでしょうか? 
a0204730_17514093.jpg

本年は夏場に向けて電力需要の関係により、室温の上がる炭火焼のコース料理を
お休みさせていただきます。
期間は7月20日(水)より9月19日(日)までとさせていただきます。

その間、炭火を使わない「朴葉焼コース」は、趣を変え、より皆さまに喜んでいただけるお料理を
提供させていただくよう、工夫を致しております。

是非、例年同様に足をお運びいただけましたら幸いと存じます。
皆さまのご来店、従業員一同心よりお待ち申し上げております。

写真:庭内テラス「水の音(みずのね)」より秋川渓谷を望む。

高水秀人
[PR]
by kurochaya | 2011-07-20 17:51 | お料理

鮎が美味しい季節です。

夏の美味しい川魚と言えば、なんと言っても「鮎」ではないでしょうか。
鮎は別名で「香魚(こうぎょ)」とも呼ばれ、塩焼きにしたときの芳しい香りには、とても食欲をそそられます。
そして、その姿の美しさは、芸術家であり大変な美食家でも知られた、かの北大路魯山人をして

「味の感覚と形の美とは切っても切れない関係にあるもので、鮎においては、ことさらに形態美を
大事にすることが大切だ。鮎は容姿端麗な魚だ。」

と言わしめたほどです。
黒茶屋の眼下を流れる美しい秋川渓谷の水で、岩に生える藻だけをたくさん食べて育ったこの時期の
若鮎は、容姿端麗にして美味佳肴。黒茶屋ではコース料理には勿論、お土産用にもご用意しております
ので、皆様に是非ご堪能していただきたく思います。
尚、お土産のご用命のみのご来店も大歓迎ですので、お気軽に足をお運びいただけましたら幸いと存じます。
a0204730_19344292.jpg

お土産用・竹皮入り 二匹入り1260円 三匹入り1890円
当店の門をくぐりました右手にございます、お土産処「楽庵」にて販売しております。
a0204730_19444582.jpg

写真:お土産処「楽庵」

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。

高水秀人
[PR]
by kurochaya | 2011-07-04 19:48 | お土産


炭火焼・山里料理  黒茶屋 東京都あきる野市小中野167 TEL 042-596-0129


by kurochaya

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
その他
お土産
ごあいさつ
できごと
お料理
ランチコース
お庭
お知らせ
足のご不自由な方への対応
イベント
平日キャンペーン
関連施設
お料理
未分類

以前の記事

2017年 04月
2016年 11月
2016年 04月
2015年 03月
2014年 10月
2014年 06月
2014年 04月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 11月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 06月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 11月
2012年 07月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 01月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月

フォロー中のブログ

かいせき・しつらえ 井中居
かいせき・しつらえ 燈々...

黒茶屋グループサイトへのリンク

最新のトラックバック

ライフログ

検索

タグ

その他のジャンル

最新の記事

お料理のご案内
at 2017-04-12 10:59
平日限定ランチコース「ゆき笹..
at 2016-11-07 14:47
価格改定のお知らせ
at 2016-04-07 15:56
黒茶屋のお土産を地方発送いた..
at 2015-03-30 16:32
テラス席ができました。
at 2014-10-05 14:20

外部リンク

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

東京
レストラン・飲食店

画像一覧